尽管索诺玛县没有它的邻居纳帕谷（Napa Valley）那么出名，这里出产的顶级黑皮诺、霞多丽、仙粉黛（Zinfandel）和赤霞珠葡萄酒却是丝毫也不逊色。

2. 雷米蒂酒吧（The Remedy） 如果你想喝欧洲的葡萄酒，来这里吧。悠闲的气氛和质优价廉的美酒吸引着众多消费者

酒吧可提供各种各样的餐前小吃和天然葡萄酒，令人兴奋。悠闲的气氛和质优价廉的美酒吸引着众多消费者。酒吧收藏了很多欧洲的葡萄酒，其中包括天然葡萄酒。4. 调皮猪酒吧（Naughty Piglets） 想象一下，在布里克斯顿水巷（Brixton Water Lane），伴着月色和灯光，我们享受着微风的吹拂，尽情享用美酒美食，多么惬意啊。摘要： 你见过伦敦最好的天然葡萄酒酒吧吗？ ABSTRACT： Have you ever seen the best natural wine bars in London? 近年来，伦敦葡萄酒市场上开始流行天然葡萄酒的酿酒理念，很多天然葡萄酒酒吧应运而生。

值得一提的是，你还有机会见到众多酿酒师哦。2. 雷米蒂酒吧（The Remedy） 如果你想喝欧洲的葡萄酒，来这里吧。当你在阳台、房顶或者附近的公园休息时，弗德乔葡萄酒绝对是不二之选。

摘要： 西班牙是继法国和意大利之后的第三大产酒国，其葡萄酒种类多样。里奥哈是最著名的丹魄产区，这里出产的丹魄葡萄酒极具陈年潜力。4. 格德约（Godello） 品酒笔记：苹果和柑橘类的酸味，及香料的香气互相交织。西班牙很多地方都种植出色的歌海娜，其中最主要的就是阿拉贡地区。

此外，据研究表明，博巴尔葡萄酒的白藜芦醇含量非常高，因此可能具有保健功效。阿尔巴利诺葡萄酒也出现在葡萄牙，并且常与葡萄牙绿酒（Vinho Verde）混酿。

杜埃罗河岸的气候适合葡萄生长，所酿造的丹魄葡萄酒风味比里奥哈的葡萄酒更加浓郁。因此，该产区的丹魄葡萄酒经常散发出椰子和香草的香气。而欧罗索既可以是干型也可以是甜型，酒体饱满，而且具有醇厚浓郁的独特香味，很适合做餐后酒。此外，由于西班牙气候炎热，这里采用莫纳斯特雷尔所酿的葡萄酒往往酸度较低，口感更加顺滑，回味甘美，带有浓郁的黑色水果和咸鲜味。

产区：里奥哈、杜埃罗河岸（Ribera del Duero）和托罗（Toro）等 丹魄，是西班牙当之无愧的葡萄品种之王。用门西亚酿制的葡萄酒单宁和酸度非常平衡，适饮期为装瓶后的4-6年。3. 阿尔巴利诺（Albarino） 品酒笔记：干型，口感脆爽，略带咸味，散发出柠檬、橘子、青柠皮等柑橘类果香，有时还带有苹果、菠萝和桃子的风味。由此可见，西班牙不仅仅有豪迈勇敢的斗牛士和风情万种的西班牙女郎，美味多样的葡萄酒同样值得我们的关注。

这个地区靠近大西洋，属于海洋性气候，十分温和，土壤为花岗岩。上好的弗德乔白葡萄酒散发着梅尔柠檬、柠檬、青柠皮以及白桃的香气，且酸度较高。

品种：帕洛米诺（Palomino） 雪莉酒是一种干型、半甜型或甜型的加强酒，产自于西班牙南部的赫雷斯德拉弗龙特拉镇（Jerez de la Frontera）的周边。大多数味而多葡萄酒色泽深，风味以黑色水果为主，散发着矿物质、甘草以及黑胡椒的气息。

除此之外，该类葡萄酒经常会混入维奥娜（马家婆在西班牙的常用别名）来增加葡萄酒的花香和柑橘类风味。而采用橡木桶陈酿的格德约葡萄酒的酒体会更加饱满，带有浓郁的奶油以及香料的气息。产区：穆尔西亚（Murcia），包括布亚斯（Bullas） 、胡米亚（Jumilla）和耶克拉（Yecla） 莫纳斯特雷尔是慕合怀特（Mourvedre）在西班牙的别称虽然近几年阿玛罗尼在市场上的热度越来越高，许多酒庄也选择将酿造更多阿玛罗尼，使得雷乔多产量降低不少。风干结束后，葡萄才会进行发酵。因此他们寻求用风干葡萄来酿造雷乔多。

提起瓦坡里切拉，酒客们肯定会首先想起意大利著名ABBBC中的阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）。但尽管如此，几乎每个酒庄都还会生产一定数量的雷乔多，并使用500毫升的酒瓶装酒。

但对于甜酒的爱好者来说，雷乔多（Recioto della Valpolicella）更不容错过。这是的耳朵是用来形容葡萄藤两侧受日照最多的葡萄串。

在20世纪阿玛罗尼出现之前，雷乔多是瓦坡里切拉产区最顶级的葡萄酒。旅游达人常去它的首府威尼斯（Venice）。

而爱酒之人必然喝过这个产区里的瓦坡里切拉红葡萄酒（Valpolicella）。当发酵到一定程度时，酿酒师会打断发酵，然后将葡萄酒转入橡木桶中陈酿。相对于其他葡萄品种，科维纳能提供更饱满的酒体，因此酿酒师选用了科维纳和它的亲属科维诺尼（Corvinone）来酿造雷乔多。虽然阿玛罗尼在意大利可能更为出名，但雷乔多却被认为是阿玛罗尼的祖先。

以前陈酿会使用大橡木桶，而现在更多酒庄则会使用稍小的斯拉沃尼亚橡木桶（Slavonian Oak）。这个过程就如同贵腐菌侵染葡萄一样，会带走葡萄中的水分，让葡萄的糖分和风味物质更加浓缩。

据考证，雷乔多一词可能来源于意大利语中的Recie，意思是耳朵。目前，整个瓦坡里切拉产区都可以酿造雷乔多。

但是意大利东北部相对比较寒冷，当地生长的科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）等几个葡萄品种都难以达到酿酒师的要求。葡萄在被采摘过后会放到木制隔板上（现代更多使用不锈钢隔板），然后在放到温度适中、湿度低的房间中进行风干。

由于日照充足，所以这些葡萄含糖量也比较高，常被用于酿造甜酒。在罗马时代，当地人十分喜爱喝甜酒，甚至会在酒中加入蜂蜜，以提升葡萄酒的甜度。摘要： 意大利葡萄酒中阿玛罗尼在葡萄酒界可谓无人不知，但是你是否知道它的祖先雷乔多甜红葡萄酒呢？ ABSTRACT： Every one knows about Amarone della Valpolicella, but do you know its ancestor Recioto della Valpolicella? 威尼托（Veneto）坐落在意大利的东北部，文学人士知道它是罗密欧与朱丽叶的故乡。但瓦坡里切拉的酿酒师希望用当地的葡萄品种酿造出一种香气复杂、口感浓郁、酒体饱满的天然甜葡萄酒

这个过程就如同贵腐菌侵染葡萄一样，会带走葡萄中的水分，让葡萄的糖分和风味物质更加浓缩。虽然近几年阿玛罗尼在市场上的热度越来越高，许多酒庄也选择将酿造更多阿玛罗尼，使得雷乔多产量降低不少。

以前陈酿会使用大橡木桶，而现在更多酒庄则会使用稍小的斯拉沃尼亚橡木桶（Slavonian Oak）。但尽管如此，几乎每个酒庄都还会生产一定数量的雷乔多，并使用500毫升的酒瓶装酒。

因此他们寻求用风干葡萄来酿造雷乔多。提起瓦坡里切拉，酒客们肯定会首先想起意大利著名ABBBC中的阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）。